Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk

Een Aziatisch geïnspireerd recept voor een bijgerecht met paksoi. Paksoi, shiitake-champignons, knoflook en jicama worden gestoofd in kippenbouillon. Sake en oestersaus worden toegevoegd.

Ingrediënten:

• 12 gedroogde shiitake-champignonhoedjes
• 4 kleine kroppen paksoi, elk in 4 stukken gesneden
• 1 teentje knoflook, geplet
• Notenboter
• 1 jicamawortel, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels oestersaus
• 2 eetlepels sake
• 1 kopje kippenbouillon
• 2 theelepels aardappelzetmeel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

paksoi kool, paddenstoelen, shiitake paddenstoelen, jicama, zetmeel, oestersaus, knoflook, belang

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Week de shiitake-champignons 30 minuten in kokend water. Voeg de paksoi toe aan het kokende water en kook 2 minuten.
Stap 2
• Verhit de notenolie in een grote koekenpan, voeg de knoflook, champignons en jicama toe en bak dit al roerend 1 minuut op hoog vuur.
Stap 3
• Voeg oestersaus, sake en kippenbouillon toe, dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Los het aardappelzetmeel op in een kleine hoeveelheid koud water en voeg dit toe aan de champignons. Voeg de paksoi toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Stemmen: 24