Rijst met edamamebonen en shiitake-champignons
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 303, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 61 G., vezel 4.5 G., cholesterol 0 mg, natrium 123 mg, suiker 1 G.
Calorieën 303, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 61 G., vezel 4.5 G., cholesterol 0 mg, natrium 123 mg, suiker 1 G.
In Japan en andere Aziatische landen worden edamamebonen vaak als snack bij bier gegeten of als ingrediënt in desserts gebruikt, maar in het Westen is dit product vooral populair bij gezondheidsbewuste consumenten. Jonge sojabonen bevatten veel eiwitten, micronutriënten en voedingsvezels. Ze worden traditioneel gekookt door ze een paar minuten te stomen of te koken. Om edamame te serveren, kook je de rijst en stoom je de gedroogde shiitake-champignons. Meng alles in een kom en breng op smaak met zout. Sojasaus over de rijst sprenkelen is ook heerlijk in plaats van zout.
Wij bevelen aan
Recept:
Week 30 gram gedroogde shiitake-champignons in 500 ml kokend water, afgedekt, tot de champignons gaar zijn, ongeveer 40 minuten. Giet af, maar gooi het water niet weg. Verwijder de steeltjes van de champignons en snijd de hoedjes in dunne plakjes. Kook 500 ml sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vervang de hoeveelheid champignonvocht door 120 ml water. Kook 375 ml bevroren edamame in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 6 minuten. Voeg de edamame en de champignons toe aan de rijst. Breng op smaak met zout.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijst, shiitake paddenstoelen, edamamebonen
Categorieën:
Soortgelijke recepten
