Limabonen

Deze bonen, ook wel boterbonen of limabonen genoemd, komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en hebben een maanvormige, witte of groene kleur. Ze worden gegeten als ze onrijp zijn, wanneer de bonen nog niet grof of zetmeelrijk zijn, maar wel de normale grootte voor de soort hebben bereikt.

Na het koken heeft het een milde smaak en een unieke romige textuur, het kookt snel en wordt gebruikt om mee te koken. soepen, vinaigrettes, sauzenIn blik en ingevroren in zijn natuurlijke vorm.