Farfallini pasta met bonen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 339, totaal vet 12.5 G., verzadigde vetten 3.5 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 49 G., vezel 1 G., cholesterol 10 mg, natrium 159 mg, suiker 1 G.
Calorieën 339, totaal vet 12.5 G., verzadigde vetten 3.5 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 49 G., vezel 1 G., cholesterol 10 mg, natrium 159 mg, suiker 1 G.
Farfallini pasta met bonen - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg verse tuinbonen in peulen, gepeld
- 1 kopje farfallini pasta (vlinderpasta) of andere kleine pasta
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, geplet
- 4 takjes munt
- 1 eetlepel fijngehakte muntblaadjes
- 4 takjes peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte peterselieblaadjes
- 1 bosje lente-uitjes, in ringen gesneden
- 2 eetlepels (30 g) boter
- Grof zout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tuinbonen, farfallini pasta, knoflook, munt, peterselie, groene uien, farfalle pasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de bonen 30 seconden in gezouten water. Doe de bonen vervolgens in een kom met koud water en ijs en laat ze 5 minuten afkoelen. Giet de bonen af en pel ze.
- Kook de farfallini-pasta in gezouten water tot ze gaar is. Bewaar 1,5 kopje van de bouillon voor de saus en giet de rest af.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, muntblaadjes, peterselieblaadjes en lente-uitjes (behalve 2 eetlepels) toe. Bak al roerend tot de uitjes zacht zijn, 1 tot 2 minuten. Voeg de bonen en 240 ml van de resterende bouillon toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de bonen gaar zijn, 8 tot 10 minuten. Verwijder na het koken de knoflook en lente-uitjes uit de pan.
- Voeg de pasta toe aan de pan en kook al roerend tot de pasta een deel van de saus heeft opgenomen, ongeveer 3 minuten. Voeg de boter, gehakte munt en peterselie, de resterende groene uitjes en zout en peper naar smaak toe. Roer er indien nodig nog wat bouillon doorheen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
