Runderchili met bonen en dressing naar keuze
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Runderchili met bonen en dressing naar keuze - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Chili:
- 1100 g rundergehakt
- 1 blik (790 g) gehakte tomaten
- 1 blik (425 g) rode bonen, afgespoeld
- 1 blik (425 g) pintobonen, afgespoeld
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1,5 theelepel chipotle chilipoeder
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel gezette koffie
Toppings:
- Fijngehakte gebakken bacon
- Geraspte cheddar
- Verkruimeld maïsbrood
- Maïschips
- Gebakken uien op Franse wijze
- Gesneden rode ui
- Fijngehakte tomaten (zie recept)
- Zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, rode bonen, pintobonen, chili kruiden, chipotlepeper, tomaten, tomatenpuree, spek, cheddar kaas, maïsbrood, zure room, koffie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Chili bereidenVerhit olie in een grote wok op middelhoog vuur.
Voeg het gehakt en 1,5 theelepel zout toe en bak het al roerend, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot het goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Schep het gehakt met een schuimspaan in een kom. - Zet het vuur iets lager, voeg de ui toe aan de pan en bak deze al roerend ongeveer 5 minuten, tot hij zacht is. Voeg de chilipoeder en chipotlepoeder toe en bak dit al roerend 30 seconden mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit al roerend nog ongeveer 30 seconden mee.
Doe het aangebraden vlees terug in de pan, voeg de tomaten, koffie en 2 kopjes water toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook, zet het vuur laag en laat het, gedeeltelijk afgedekt, 1 uur sudderen. Schep eventueel overtollig vet dat tijdens het koken naar de oppervlakte drijft eraf. - Voeg na een uur de rode bonen en pintobonen toe. Laat het geheel verder sudderen, met de pan gedeeltelijk open, tot de smaken goed zijn samengekomen, nog zo'n 30 minuten.
Als toppingServeer de chili in kommen. Verdeel alle dressings over kleine schaaltjes en kommetjes, zodat gasten naar eigen smaak kunnen toevoegen.
Auteur van het recept - Patricia Heaton is een Amerikaanse actrice, comédienne en producente.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
