Ancho chilipoeder
Stemmen: 1
Dit zelfgemaakte chilipoeder geeft een rokerige smaak aan chili gerechten en kan ook gebruikt worden om rundvlees te marineren.
Tijd: 10 min.
Een kruidenmengsel met gemalen chilipeper, komijn en paprika.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 ancho chilipepers (gedroogde poblano pepers met een rokerige smaak), ontpit en in stukjes gescheurd
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels gemalen koriander
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel zoete paprika
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chili kruiden, koriander, komijn, paprika, oregano, knoflookpoeder, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rooster de chilipepers in een droge koekenpan op laag vuur tot ze geurig zijn, en schud de pan af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Doe de chilipeper in een keukenmachine en pulseer tot deze fijn gemalen is. Voeg de overige ingrediënten toe en pulseer nogmaals tot alles goed gemengd is.
Uitgang: 1 eetlepel
Categorieën:
recept / Sauzen / Kruiden / Tyler Florence
Soortgelijke recepten
