Mango-chili granita
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 270, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 70 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 652 mg, suiker 65 G.
Calorieën 270, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 70 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 652 mg, suiker 65 G.
Dit verfrissende, op Mexico geïnspireerde dessert biedt een heerlijke tropische smaak met een pittige hint van chilipeper. Om de granita te maken, vries je de mangopuree in en schraap je deze elk half uur los, zodat het dessert luchtig blijft, als een sneeuwbal, en niet als een ijsklomp. Bestrooi vlak voor het serveren met ancho-chilipeper. Een perfect zomerdessert voor liefhebbers van bijzondere smaakcombinaties.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje suiker
- 2 eetlepels mangonectar
- 1 rijpe mango, geschild en in blokjes gesneden
- Sap van 2 limoenen
- Gemalen anchopeper, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mango, limoensap, ancho peper, mangosorbet
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de suiker met 120 ml water in een middelgrote steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook al roerend tot de suiker is opgelost, ongeveer 1 minuut. Giet het mengsel in een blender en laat het volledig afkoelen.
- Doe de mangonectar, mangoblokjes, limoensap en een snufje zout in een blender en mix tot een gladde massa. Zeef de puree door een fijne zeef in een vierkante ovenschaal van roestvrij staal of glas van 20 cm.
- Laat het mengsel bevriezen tot er ijskristallen aan de randen beginnen te ontstaan, ongeveer 45 minuten. Schraap de kristallen met een vork naar het midden van de vorm en zet het terug in de vriezer. Schraap de granita elke 30 minuten om tot het volledig is opgesteven, ongeveer 4 uur. Serveer bestrooid met chili.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
