Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Dit Italiaanse dessert wordt gemaakt met sterk gezette koffie, gemengd met suiker en vervolgens bevroren. Om ervoor te zorgen dat de granita een kristallijne textuur krijgt, moet je het bevroren koffiemengsel elk half uur met een vork losroeren en omscheppen. Serveer de granita in elegante champagneglazen, afgetopt met slagroom. Dit vormt een perfecte aanvulling op de rijke smaak van de espresso. Het dessert is net zo heerlijk en verkwikkend als koffie, maar tegelijkertijd zo verfrissend als ijs.

Ingrediënten:

• 3 koppen sterke koffie
• 1/4 kopje suiker
• 0,5 kopjes slagroom

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

koffie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng de koffie en suiker tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel in een diepvriesbestendige bak. Zet de bak in de vriezer en schraap de inhoud elke 30 minuten met een vork los tot het volledig bevroren is. Klop in een kom de slagroom stijf tot er zachte pieken ontstaan.
Stap 2
• Schik in een hoog champagneglas afwisselend laagjes granita en slagroom.

Stemmen: 1

Auteur van het recept - Kathleen Daelemans is een culinair schrijfster.