Koffiegranita met slagroom
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Een kop espresso en een verfrissende granita – de smaak van een warme Italiaanse dag. Combineer deze twee ingrediënten voor een nóg lekkerder Italiaans dessert. Espresso wordt gemengd met suiker en bevroren. Om ervoor te zorgen dat de granita perfect luchtig wordt, moet je het koffiemengsel tijdens het bevriezen regelmatig en grondig omscheppen. Serveer de granita vervolgens in elegante glazen en bedek de bovenkant met een laagje vanillecrème, wat de sterke koffiesmaak aangenaam verzacht. Garneer elke portie met chocoladeschaafsel en muntblaadjes en geniet van dit voortreffelijke dessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kopjes hete espresso
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 2 kopjes slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 theelepels poedersuiker
- 55 g pure chocolade, geraspt of geschaafd
- Takjes verse munt, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koffie, suiker, room, vanille-extract, poedersuiker, pure chocolade, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de hete espresso voorzichtig in een glazen ovenschaal van 22 x 32 cm en roer de suiker erdoor tot deze volledig is opgelost. Zet de schaal in de vriezer en schraap het mengsel elk uur los met een grote vork om de granita te vormen. Het duurt ongeveer vijf uur voordat de granita volledig bevroren is. De eerste keer dat je schraapt, is de granita nog niet helemaal bevroren, maar begin met losmaken terwijl het nog een slush-achtige textuur heeft om ervoor te zorgen dat de granita overal kruimelig is.
- Klop de slagroom vlak voor het serveren. Doe de slagroom in een grote kom en klop deze met een mixer met garde tot er zachte pieken ontstaan. Voeg het vanille-extract en de poedersuiker toe en klop verder tot er stijve pieken ontstaan.
- Zet 12 champagneglazen op tafel. Doe in elk glas een eetlepel granita op de bodem. Schep er met een andere lepel een gelijkmatige laag slagroom op. Ga zo door met het afwisselen van granita en slagroom, en eindig met een laag slagroom. Bestrooi elk glas met chocoladeschaafsel. Garneer met een takje munt. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
