Mango- en knapperige jicamasalade

Stemmen: 2

Hoe maak je een salade van mango en knapperige jicama?

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze prachtige salade combineert op harmonieuze wijze de contrasterende texturen van knapperige jicama en komkommer met zachte, rijpe mango. De zoete, fruitige smaken van deze ingrediënten worden aangevuld door frisse limoen en pittige chilipeper. Verse koriander voegt een vleugje pit toe en maakt de salade compleet. Snijd de groenten en het fruit in gelijkmatige plakjes voor een aantrekkelijkere presentatie en serveer als bijgerecht of licht, verfrissend voorgerecht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 middelgrote jicama (ongeveer 0,5 kg)
2 kleine komkommers
3 rijpe mango's
1/4 kopje grof gehakte verse koriander, plus extra voor de garnering
2 theelepels ancho chilipoeder (of ander middelmatig pittig chilipoeder)
Sap van 2 limoenen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: jicama, komkommers, mango, ancho peper, limoensap

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Schil de jicama en snijd hem in lange, dunne repen. Halveer de komkommers in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de komkommers vervolgens in repen van dezelfde grootte als de jicama. Schil de mango en snijd hem in repen.
Doe de jicama, komkommers en mango in een grote kom. Voeg de koriander toe. ancho chilipoeder Voeg limoensap toe en meng voorzichtig. Breng op smaak met zout en bestrooi met koriander.

Categorieën:

recept / Diner / Salades / Fruitsalades / Tyler Florence

Soortgelijke recepten