Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Dun gesneden kipfilets worden ingewreven met een paprikakruidenmengsel en gegrild tot ze heerlijke grillstrepen hebben. Slechts een paar minuten is voldoende om de malse kipfilet sappig te houden en te voorkomen dat hij uitdroogt. Geserveerd met een bedje van geraspte groenten, met knapperige jicama als blikvanger. Een geweldig idee voor een lichte, gezonde en snelle doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten:

• 800 g jicama, geschild
• 2 kopjes stevig aangedrukte verse peterselieblaadjes, fijngehakt
• 1 kopje stevig aangedrukte verse muntblaadjes, fijngehakt
• 2 middelgrote tomaten, in stukjes gesneden
• 1 Iraanse komkommer, in plakjes gesneden
• Een halve ui, fijngehakt
• 4 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• 6 kipfilets
• 1,5 theelepel gerookte paprika

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, jicama, komkommers, tomaten, citroensap, paprika, munt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de jicama in stukken en hak deze vervolgens fijn in een keukenmachine. Doe het mengsel in een grote kom.
Stap 2
• Hak in dezelfde kom de peterselie en munt fijn. Voeg dit samen met de tomaten, komkommers, ui, 2 eetlepels olijfolie, citroensap, 2 theelepels zout en 3/4 theelepel zwarte peper toe aan de jicama.
Stap 3
• Meng de resterende 2 eetlepels olijfolie met de paprikapoeder, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper en wrijf de kip hiermee in.
Stap 4
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Stap 5
• Grill de kip, draai hem af en toe om, tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 4 minuten. Laat de kip 5 minuten rusten. Serveer met jicama-tabbouleh erbovenop.

Stemmen: 1