Gefrituurde kip in yoghurt
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1301, totaal vet 99 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 58 G., vezel 3 G., cholesterol 196 mg, natrium 1145 mg, suiker 8 G.
Calorieën 1301, totaal vet 99 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 58 G., vezel 3 G., cholesterol 196 mg, natrium 1145 mg, suiker 8 G.
Een marinade van karnemelk, gekruid met hete saus, tijm en knoflook, maakt deze gebraden kip smaakvol en sappig. De kip wordt een nacht gemarineerd in gekruide karnemelk, vervolgens door gekruid bloem gehaald en in de pan gebakken tot ze goudbruin is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes zure melk of kefir
- 2 eetlepels hete saus
- 2 eetlepels gedroogde tijm
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 6 kippenbouten of -drumsticks met bot en vel (of beide)
- 3 kopjes bloem
- 2 theelepels paprika
- Plantaardige olie, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, kippenpootjes, zure melk, paprika, tijm, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de karnemelk, hete saus, tijm, knoflook, 2 eetlepels zout en 1 eetlepel zwarte peper. Voeg de kipstukjes toe, draai ze om zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met het mengsel, dek de kom af en zet hem een nacht in de koelkast.
- Meng in een grote kom de bloem, paprikapoeder en 1,5 eetlepel zwarte peper. Laat de kip uitlekken. Haal de kipstukken door het bloemmengsel, schud het overtollige eraf en leg ze op een vel bakpapier of vetvrij papier.
- Plaats een rooster op een bakplaat met opstaande rand. Giet 2 cm plantaardige olie in een grote koekenpan (bij voorkeur van gietijzer). Verhit de olie op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 170 °C (350 °F) aangeeft.
- Bak de kip, een paar stukken tegelijk, met de velkant naar beneden, en keer ze halverwege om, tot ze aan de buitenkant bruin zijn en er geen roze vlees meer rond het bot zit, in totaal ongeveer 25 minuten. De temperatuur van de olie zal dalen naarmate je de kip toevoegt. Pas de hitte aan tijdens het bakken om de temperatuur rond de 120 °C (250 °F) te houden.
- Leg de gebakken kip op de voorbereide bakplaat. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
