Ovengebakken kipstukjes
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 275, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 107 mg, natrium 388 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 275, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 107 mg, natrium 388 mg, suiker 2 G.
Dit kiprecept levert een ongelooflijk knapperig en heerlijk resultaat op, net als gefrituurde kip. Het verschil is dat de kip in de oven wordt gebakken, zonder vel en veel gezonder. Voor een echt knapperige korst gebruik je grove Japanse panko-paneermeel, gemengd met specerijen voor een pittige smaak. De hartige korst vormt een perfecte aanvulling op het malse, sappige vlees met zijn honingzoete smaak. Om te bepalen of de kip gaar is, steek je een vleesthermometer in het dikste gedeelte van de kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote eieren, geklopt
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel hete saus
- 2,5 eetlepels panko broodkruimels
- 2 theelepels zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel gerookte paprika
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 kip van 1,3 kg, in 8 stukken gesneden, vel verwijderd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, Dijonmosterd, Honing, hete saus, panko broodkruimels, zwarte peper, paprika, gemalen cayennepeper, knoflookpoeder, kip
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Plaats een rooster op een bakplaat en bespray deze met bakspray.
- Meng in een ovenschaal of ondiepe kom de eieren, mosterd, honing, tabasco, zout en zwarte peper naar smaak.
- Voeg in een andere, soortgelijke kom paneermeel, zout en zwarte peper naar smaak, paprikapoeder, cayennepeper en knoflookpoeder toe en roer alles goed door elkaar.
- Dompel de kip eerst in het vloeibare mengsel en vervolgens in het bloemmengsel. Druk de paneerlaag goed aan. Leg de kipstukken op een rooster op een bakplaat, met voldoende tussenruimte. Besprenkel de kip met bakspray voor een mooiere bruining en knapperigheid.
- Plaats de kip op het bovenste rooster van de oven en braad hem tot hij goudbruin en knapperig is, ongeveer 45 minuten. De kerntemperatuur van het dikste gedeelte van de kip moet 71 °C (165 °F) aangeven, gemeten met een vleesthermometer. Leg de kip op een serveerschaal en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
