Ovengebakken kipstukjes
Stemmen: 6
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De smaak van deze gebakken kip hangt af van hoe lang je hem marineert. Laat hem minstens 2 uur, liefst langer, in de koelkast marineren en je krijgt sappig vlees met een rijke, kruidige smaak, bedekt met een heerlijk knapperige knoflookkorst. Gebruik een hele knoflookbol voor de marinade. Plet de teentjes en meng ze met witte wijnazijn, olijfolie, chilipoeder en verse oregano. Het aroma blijft tijdens het braden hangen. Gooi het vocht niet weg; gebruik het als dipsaus voor je brood. Heerlijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,8 kg kippenstukken met botten (of 1 kip van 1,8 kg, in 10 stukken gesneden)
- 1 bol knoflook
- 0,5 kopje rode wijnazijn
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 eetlepels grof gehakte verse oregano, plus extra voor de garnering
- 3-4 gedroogde rode chilipepers, fijngemaakt
- Pita, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, chilipeper, wijnazijn, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Hak 1 teentje knoflook fijn; plet de rest. Doe de knoflook in een grote kom en meng deze met de azijn, olijfolie, oregano, chilipoeder en 2 theelepels zout. Voeg de kip toe en roer goed door zodat de kip bedekt is met de marinade. Dek af en zet minimaal 2 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
Culinaire tipsJe kunt ook splitsen. kip in tweeën. - Verwarm de oven voor tot 230 °C. Leg de kip in een braadpan en braad hem gaar en goudbruin, ongeveer 30 minuten. Bestrooi met oregano. Bestrijk het pitabrood met het uit de braadpan gesmolten vet en serveer het bij de kip.
Auteur van het recept - Vivian Chan – receptontwikkelaar, bedenker van nieuwe smaakcombinaties
Categorieën:
Soortgelijke recepten
