Gebakken kip met sojasaus en honingglazuur
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Het braden van hele kippen bespaart je tijd en zorgt tegelijkertijd voor een feestelijk en bijzonder diner. Wrijf twee kippen in met Chinese vijfkruidenmix en plaats ze in een voorverwarmde oven. De Chinese specerijen verspreiden een zoet en kruidig aroma, dat perfect samengaat met een glazuur van sojasaus, honing en gember, dat je tegen het einde van het braden op de kippen aanbrengt. Bestrooi de gegaarde kippen met sesamzaadjes en serveer. Met minimale inspanning maak je kip op Aziatische wijze met een geurig en heerlijk glazuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kippenkarkassen van 1,3 - 1,8 kg, ontdaan van ingewanden.
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 0,5 theelepel gemalen witte peper
- 1,5 theelepel gemalen koriander
- 1,5 theelepel Chinese vijfkruidenmix
- 1/4 kopje honing
- 1/4 kopje sojasaus
- 2 eetlepels geraspte geschilde gemberwortel
- 2 eetlepels donkere sesamolie
- 3 groene uitjes, dun gesneden
- Geroosterde sesamzaadjes, om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, vijfkruidenmengsel, sojasaus, witte peperkorrels, koriander, gemberwortel, groene uien, sesam, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Ongeveer 30 minuten voor het braden, haal je de kip uit de koelkast en laat je hem op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een kleine kom plantaardige olie, 2 theelepels zout, witte peper, koriander en vijfkruidenpoeder; wrijf de kip hiermee in. Bind de poten met keukentouw aan elkaar en stop de vleugels onder de kip.
- Leg de kipfilets met de borstkant naar boven op een rooster in een bakplaat met opstaande rand of in een ondiepe ovenschaal, met een kleine tussenruimte. Bak ze goudbruin, ongeveer 1 uur.
- Bereid het glazuur voor.Meng in een kleine kom de honing, sojasaus, gember en sesamolie.
- Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C.
Bestrijk de hele kip (inclusief de onderkant) met de helft van het glazuur. Bak de kip verder, waarbij u halverwege de resterende glazuur aanbrengt, tot de huid knapperig en diep goudbruin is en een thermometer in het dikste deel van de dij 73 °C aangeeft (165 °F), nog ongeveer 20 minuten. - Haal de kip uit de oven en leg hem op een snijplank of schaal. Giet het braadvocht in een kommetje; schep eventueel overtollig vet eraf. Bestrijk de kip met dit vocht en laat hem 15 minuten rusten. Bestrooi met ui en sesamzaadjes. Verwijder het keukengaren en snijd de kip in stukken. Serveer met het resterende braadvocht om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
