Gebakken ham met sinaasappel-vijgenglazuur

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voor dit gerecht heb je een halve ham nodig, die na het braden het pronkstuk van je tafel zal vormen. Een heerlijke, kleverige glazuur van vijgenjam, sinaasappelsap en -rasp, en Dijonmosterd geeft het een echt feestelijke uitstraling. Vijgenjam wordt op zichzelf al als een delicatesse beschouwd, maar als glazuur voegt het een unieke smaak toe aan het gebraden vlees.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/2 halve spiraalvormig gesneden ham
1 kopje vijgenjam
2 eetlepels Dijonmosterd
Geraspte schil van 1 sinaasappel
1/3 kopje vers geperst sinaasappelsap

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ham, vijgenjam, Dijonmosterd, sinaasappels

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op de temperatuur die op de verpakking van de ham staat aangegeven en bak de ham volgens de aanbevelingen van de fabrikant. Haal de ham ongeveer 30 minuten voor het einde van de baktijd uit de oven.
Meng ondertussen in een kleine steelpan de vijgenjam, mosterd, sinaasappelrasp en -sap en verwarm dit op laag vuur. Kook al roerend tot de jam gesmolten is (niet laten koken). Verdeel de helft van het glazuur over de ham en bak deze nog 30 minuten.