Ham met bruine suikerglazuur uit de airfryer
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze feestelijke ham is makkelijk te maken en perfect voor het paasdiner, maar waarom wachten tot de feestdagen?! Het glazuur van bruine suiker, pittig en zoet met appelciderazijn, gele mosterd en piment, is in een paar minuten klaar. En de spiraalvormig gesneden ham, bereid in de airfryer, wordt heerlijk met een glanzende karamelkorst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 gekookte ham van 1–1,3 kg (kwart), in spiraalvorm gesneden
- 2/3 kopje bruine suiker
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 eetlepel gele mosterd
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel chilipoeder
- 1/8 theelepel gemalen piment
- Speciale uitrusting: 6-liter airfryer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ham, appelciderazijn, mosterd, piment, kaneel, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Haal de ham uit de koelkast en laat hem ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Meng de suiker, azijn, mosterd, Worcestershiresaus, kaneel, chilipoeder en piment in een kleine kom. Snijd twee stukken stevig aluminiumfolie van 50 cm, leg ze loodrecht op elkaar en plaats de ham in het midden, met de velkant naar boven. Bestrooi de ham met het suikermengsel en zorg ervoor dat hij volledig bedekt is. Dek de ham af met de folie en sluit deze goed af om te voorkomen dat er sappen uitlopen.
- Plaats de ham in de airfryer en bak deze 30 minuten op 160 °C. Wanneer u de folie opent, begint de ham te karameliseren en zit de folie vol met sappen. Giet de sappen royaal over de ham.
- Ga door met koken, zonder deksel, tot de plakjes beginnen te schilferen en de buitenkant donkerbruin is, nog 20 minuten. Bestrijk de ham opnieuw met het braadvocht. Ga door met koken tot de ham aan de bovenkant donker en glanzend is, maar in het midden nog roze en sappig, en een vleesthermometer 60 °C (140 °F) aangeeft, nog 10 minuten.
- Leg de ham op een serveerschaal en giet het braadvocht in een kleine steelpan. Laat de ham 10 minuten rusten. Laat het braadvocht op middelhoog vuur sudderen tot het indikt en een siroop wordt, ongeveer 10 minuten. Giet de saus over de ham en serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
