Geglazuurde ham met kruidnagel

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Deze enorme ham, in de vorm van een bout en bedekt met een heerlijke, kleverige glazuurlaag, is een eenvoudige toevoeging aan uw feesttafel. Om hem te bereiden, snijdt u een rasterpatroon over het hele oppervlak van de ham en steekt u er kruidnagels in. Deze versieren niet alleen het vlees, maar geven het ook een verrukkelijk aroma. Bak de ham in de oven en bestrijk hem een half uur voor het einde van de baktijd met een glazuur van bruine suiker en mosterd. De hartige, gekarameliseerde smaak van het glazuur combineert prachtig met het warme, gezouten vlees. Als u een heerlijk diner voor één of twee personen bereidt, is een hamsteak een perfecte keuze. Omdat deze veel sneller gaar is dan een hele bout, kunt u hem direct met het glazuur bestrijken en in de oven schuiven.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Ham

1 stuk gerookte varkensham zonder poot en vel, met een gewicht van 5,5 kg.
Hele kruidnagels om in de ham te steken als garnering

Bruine suiker-mosterdglazuur

1 kopje bruine suiker
1/4 kopje kant-en-klare mosterd
2 eetlepels appelciderazijn
0,5 theelepel gemalen kruidnagel

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensham, bruine suiker, appelciderazijn, anjer, mosterd

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Maak een rasterpatroon op het oppervlak van de ham en steek in elk ruitvormig vakje een kruidnagel. Plaats de ham op een rooster in een braadpan en braad hem gedurende 1 uur en 30 minuten.
Meng in een kom de kruidnagels, suiker, mosterd en azijn en smeer het glazuur gelijkmatig over de ham. Bak de ham nog 35 minuten, leg hem op een schaal en laat hem 15 minuten rusten voordat u hem in plakken snijdt. Serveer individueel met gebakken aardappelen en citroen.

Auteur van het recept - Georgia Brooke Downerd is de redacteur van het tijdschrift.

Categorieën:

recept / Feestelijke gerechten / Hoofdgerechten / Vlees / / Amerikaanse keuken

Soortgelijke recepten