Drie chocoladekoekjes met anjers
Stemmen: 7
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Zoals de naam al doet vermoeden, worden deze koekjes gemaakt met drie soorten chocolade. Eerst wordt gesmolten pure chocolade door het deeg geroerd, wat de koekjes hun kenmerkende kleur geeft. Vervolgens worden er apart stukjes pure en witte chocolade aan toegevoegd voor een rijke smaak en textuur waar chocoladeliefhebbers dol op zijn. Een snufje gemalen kruidnagel geeft een kenmerkend aroma, waardoor ze een echt kerstcadeautje worden. Na het bakken ontwikkelen de koekjes een stevige korst, maar vanbinnen blijven ze zacht en chewy, heerlijk lekker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 110 g boter
- 180 g pure chocolade, fijngehakt
- 2 grote eieren
- 1 eidooier
- 1 kopje bruine suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 180 g pure chocoladegranulaat
- 180 gram witte chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, anjer, boter, pure chocolade, eieren, bruine suiker, vanille-extract, pure chocolade, witte chocolade, chocoladechips (korrels)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zout, baksoda en kruidnagel door elkaar. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur, voeg de pure chocolade toe en laat deze smelten.
- Klop in een middelgrote kom de eieren, bruine suiker en vanille door elkaar en klop er vervolgens langzaam de chocolade doorheen. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot een los deeg ontstaat. Niet te lang mixen. Roer de chocoladestukjes erdoor. Dek af met plasticfolie en laat 2 uur in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor op 175 °C (of 160 °C als u een heteluchtoven gebruikt).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm het deeg tot balletjes van ongeveer 5 cm doorsnee of 45 g per stuk en leg ze op de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bak de koekjes tot ze aan de buitenkant opgezwollen zijn, maar vanbinnen nog vochtig, 13-15 minuten, of 12 minuten in een heteluchtoven. Laat afkoelen op een rooster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
