Heerlijke chocoladekoekjes
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Een tijdloze chocoladekoek die je het hele jaar door kunt eten (en welke soort dan ook?), dit recept van Bobby Flay is knapperig van buiten en zacht van binnen, met smeltende melkchocolade en halfzoete chocoladestukjes. Bakken op eigen risico; misschien betrap je jezelf er wel op dat je stiekem een koekje van eet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plus 3 eetlepels premium tarwebloem
- 3/4 theelepel grof zout
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 230 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/3 kopje donkere bruine muscovadosuiker
- 1/3 kopje lichtbruine muscovadosuiker
- 2 grote eieren
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 140 g halfzoete chocolade, in stukjes gebroken
- 140 g melkchocolade, in stukjes gebroken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, bruine suiker, eieren, vanille-extract, halfzoete chocolade, melkchocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190°C. Bekleed bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Meng in een kom de bloem, het zout en het bakpoeder. Doe de boter in de kom van een staande mixer en klop met de platte klopper tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Voeg alle suiker toe en blijf kloppen, schraap daarbij de zijkanten en de bodem van de kom, tot het mengsel licht en luchtig is, nog ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren één voor één toe, samen met het vanille-extract. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng goed. Voeg de resterende helft van het bloemmengsel toe en meng opnieuw goed. Haal de kom van het vuur en spatel de chocoladestukjes erdoor.
- Gebruik een kleine ijsschep om het deeg op de voorbereide bakplaten te scheppen, met een tussenruimte van minimaal 5 cm tussen elk koekje. Bak de koekjes ongeveer 11 minuten op het middelste rooster van de oven, tot ze goudbruin zijn maar vanbinnen nog zacht. Laat de koekjes 2 minuten afkoelen op de bakplaten en gebruik dan een brede metalen spatel om ze op een rooster te leggen. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op het rooster voordat je ze serveert. Herhaal dit met de rest van het deeg.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
