Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 wafels

Een elektrisch wafelijzer voor Belgische wafels is misschien wel veelzijdiger en handiger dan je dacht. Naast het maken van klassieke wafels kun je het ook gebruiken voor andere gebakjes, zoals koekjes. Die zien er weliswaar uit als wafels, maar bakken veel sneller in dit wafelijzer en je hoeft de oven niet voor te verwarmen. Bak traditionele Amerikaanse chocoladekoekjes in een wafelijzer. Ze worden knapperig aan de randen en zacht vanbinnen. Je kunt de wafelholtes zelfs vullen met chocolade of een andere zoete saus.

Ingrediënten:

• 1 en 1/4 kopjes premium bloem
• 0,5 theelepel sodawater
• 0,5 theelepel fijn zout
• 1/3 kopje bruine suiker
• 1/3 kopje suiker
• 110 g boter op kamertemperatuur
• 0,5 theelepel vanille-extract
• 1 groot ei
• 0,5 kopjes pure chocoladegranulaat
• Speciale uitrusting: wafelijzer (bij voorkeur voor Belgische wafels)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, pure chocolade, chocoladechips (korrels), bruine suiker, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout. Klop met een mixer op middelhoge snelheid de suiker en boter tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Roer de vanille en de eieren erdoor. Verlaag de snelheid naar middelmatig en voeg de bloem in twee porties toe, mix tot een glad deeg. Roer de chocoladestukjes erdoor. Laat het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
Stap 2
• Verwarm het wafelijzer voor op middelhoog tot laag vuur. Spray de boven- en onderkant van het wafelijzer royaal in met bakspray. Schep een eetlepel beslag, vorm er een balletje van en druk het plat. Leg in porties één schijfje beslag op elk vakje van het wafelijzer, sluit voorzichtig het deksel en bak tot ze goudbruin zijn, 3 tot 6 minuten. Serveer de wafels warm. Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 1 dag..

Stemmen: 8