Witte chocoladekoekjes met macadamianoten
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 551, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 53 G., vezel 2 G., cholesterol 77 mg, natrium 265 mg, suiker 39 G.
Calorieën 551, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 53 G., vezel 2 G., cholesterol 77 mg, natrium 265 mg, suiker 39 G.
Deze koekjes met macadamianoten en witte chocolade zijn zacht en chewy vanbinnen en licht krokant vanbuiten. Bestrooi ze voor het bakken met grof zeezout. Dit voegt een extra smaaklaagje toe dat de rijke smaak van de macadamia en witte chocolade perfect in balans brengt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 220 g gezouten boter
- 3/4 kopje stevig aangedrukte bruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel grof zout
- 1 en 1/4 kopjes macadamianoten, grof gehakt
- 280 g hoogwaardige witte chocolade, grof gehakt
Topping
- 1/3 kopje hoogwaardige witte chocoladestukjes
- 2 eetlepels grof gehakte macadamianoten
- Zeezout om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, bruine suiker, macadamianoot, witte chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Koekje:
Smelt 165 g (12 el) boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak de boter al draaiend in de pan tot deze goudbruin is. Zet apart om af te koelen. - Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Meng in de kom van een staande mixer de bruine suiker, de kristalsuiker en de resterende 55 g (4 el) boter. Voeg de afgekoelde bruine boter er geleidelijk aan toe. Klop de eieren er één voor één door. Voeg het vanille-extract toe.
- Meng in een aparte kleine kom de bloem, baksoda en zout. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan het botermengsel en mix tot een glad geheel. Voeg de resterende helft van het bloemmengsel toe en mix goed. Voeg de noten en witte chocolade toe en spatel ze erdoorheen. Gebruik een ijsschep van 5,7 cm om het beslag in hoopjes op de voorbereide bakplaten te scheppen.
- Topping:
Bestrooi de koekjes met wat chocoladeschilfers en gehakte noten. Bak ze tot de randjes beginnen te kleuren, ongeveer 14 minuten. Bestrooi de koekjes met een beetje zeezout. Laat ze afkoelen op de bakplaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
