Citroen-witte chocoladekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 cookies
Zowel volwassenen als kinderen zullen genieten van de heerlijke citrussmaak van deze koekjes, en niet te vergeten het verrukkelijke aroma met tonen van vanille en citroen dat zich tijdens het bakken door het hele huis verspreidt. Citroenschil en -sap zijn door het deeg gemengd, waardoor de koekjes een rijke, verfrissende smaak krijgen die perfect in balans is met de zoete stukjes witte chocolade. De royale hoeveelheid boter zorgt ervoor dat de koekjes knapperig van buiten en zacht van binnen zijn. Bak de koekjes op twee bakplaten tegelijk en draai de bakplaten halverwege het bakproces om voor een gelijkmatige garing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel wijnsteenzuur
- 1/4 theelepel zout
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje suiker
- 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil (van 2 citroenen) + 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 2 grote eieren
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1,5 eetlepel witte chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, wijnsteenzuur, citroenschil, vanille-extract, witte chocolade, chocoladechips (korrels)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, wijnsteenpoeder en zout.
- Klop in een grote kom de boter, suiker en citroenschil met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de eieren er één voor één door, voeg dan het citroensap en de vanille toe. Verlaag de snelheid van de mixer; klop het bloemmengsel er in twee delen door en mix tot een deeg ontstaat. Spatel met een houten lepel de witte chocoladestukjes erdoor.
- Schep het beslag eetlepel voor eetlepel op de voorbereide bakplaten, in hoopjes met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bak de koekjes 10-12 minuten, waarbij u de bakplaten halverwege omdraait. Laat de koekjes 3-5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
