Chocoladekoekjes met gedroogde mango
Stemmen: 14
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Traditionele chocoladekoekjes krijgen een onverwachte fruitige twist door de toevoeging van gedroogde mango, wat de pure chocoladesmaak perfect aanvult. Een combinatie van bruine en witte suiker zorgt ervoor dat de koekjes vanbinnen zacht en vanbuiten knapperig zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 eetlepels (110 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel fijn zout
- 3/4 eetlepel pure chocoladegranulaat
- 0,5 kopje grof gehakte gedroogde mango
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, zandkoekjes, bruine suiker, eieren, pure chocolade, chocoladechips (korrels), mango
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de boter met de bruine en witte suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel. Voeg het vanille-extract en het ei toe en klop tot een glad geheel.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en kneed tot een glad deeg. Voeg de pure chocolade en gedroogde mango toe.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Schep 1 volle eetlepel deeg eruit en rol er met je handen balletjes van. Leg de balletjes op de bakplaten met een tussenruimte van 5 cm. Zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F).Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
- Bak de cake 12-15 minuten, tot de onderkant stevig en goudbruin is. Laat de cake 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
