Pindakaas-chocoladekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 124, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 8 mg, natrium 26 mg, suiker 12 G.
Calorieën 124, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 8 mg, natrium 26 mg, suiker 12 G.
Het deeg voor deze koekjes is gemaakt van pindakaas, ei en suiker – bloem is niet nodig. Roer er chocoladestukjes doorheen, vorm er balletjes van en rol ze door de suiker voor een knapperige korst voordat je ze bakt. Liefhebbers van pindakaas en chocolade zullen dol zijn op dit dessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje romige pindakaas
- 2/3 kopje kristalsuiker + extra voor het uitrollen
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 1/4 theelepel grof zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 2/3 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, Pindakaas, bruine suiker, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Klop in een grote kom de pindakaas, kristalsuiker, lichtbruine suiker en zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Roer het vanille-extract en het ei erdoor. Voeg de chocoladestukjes toe en roer goed door.
- Doe een kleine hoeveelheid kristalsuiker in een kommetje. Vorm het deeg tot balletjes en rol elk balletje door de suiker zodat het bedekt is. Verdeel de balletjes gelijkmatig over de voorbereide bakplaten. Druk elk balletje lichtjes plat met een vork, zodat er een kruispatroon ontstaat.
- Bak de koekjes 10-12 minuten, tot de onderkant goudbruin is. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Koekjes kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaard worden..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
