Pindakaas-chocoladekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 174, totaal vet 174 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 1 G., cholesterol 21 mg, natrium 86 mg, suiker 13 G.
Calorieën 174, totaal vet 174 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 1 G., cholesterol 21 mg, natrium 86 mg, suiker 13 G.
Geef de klassieke chocoladekoekjes een extra smaakboost door romige pindakaas aan het deeg toe te voegen. Het geheim van de zachte, chewy binnenkant en de complexe smaak van deze koekjes is... geduld. Weersta de verleiding om het deeg te laten rusten en je wordt beloond met de meest heerlijke pindakaaskoekjes. Sommige dingen zijn het wachten gewoon waard!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes bloem
- 1,5 theelepel zout
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 165 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 kopje stevig aangedrukte donkerbruine suiker
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1 kopje romige pindakaas
- 1,5 theelepel puur vanille-extract
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 340 g halfzoete chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, Pindakaas, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), eieren, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de bloem, het zout, het bakpoeder en de baksoda. Klop in een andere grote kom de boter, de bruine suiker en de kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid gedurende 1 minuut. Roer de pindakaas en het vanille-extract erdoor tot een glad beslag.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging tot het mengsel iets dikker wordt. Zet de mixer op een gemiddelde stand, voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een glad deeg. Roer de chocoladestukjes erdoor. Dek af en laat 1 uur op kamertemperatuur staan.
- Plaats ondertussen de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Bekleed drie bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Vorm het deeg tot balletjes van 5 cm en leg ze op de voorbereide bakplaten, met ongeveer 5 cm tussenruimte.
- Bak de koekjes goudbruin maar nog zacht vanbinnen, 10-12 minuten. Draai de bakplaten halverwege om. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Koekjes kunnen tot 5 dagen in een goed afgesloten verpakking op kamertemperatuur bewaard worden..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
