Citroen spuitkoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 84 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 84 cookies
Koekjes bakken met een spuitpers is een genot: het deeg mengt snel en hoeft niet te rusten, is gemakkelijk met een speciale spuit op een bakplaat te spuiten en bakt snel. En de koekjes zijn knapperig en smelten in je mond. Geraspte citroenschil en citroenextract geven ze een heerlijke citroensmaak en -aroma die zelfs de somberste dag opfleurt. Versier ze voor het bakken met gele decoratiesuiker en nonpareils.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel versgeraspte citroenschil (van 2 citroenen)
- 1 groot ei
- 1 theelepel citroenextract
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Gele decoratiesuiker en/of nonpareil, als garnering.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, citroenschil, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter, kristalsuiker en citroenschil met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop het ei en beide extracten erdoor. Verlaag de snelheid van de mixer en klop het bloemmengsel erdoor.
- Vul een koekjespers met deeg volgens de instructies van de fabrikant; spuit de deegvormpjes op schone bakplaten met een tussenruimte van 4 cm. Bestrooi met bruine suiker en/of nonpareils.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes goudbruin zijn, 14-17 minuten. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
