Tijd:
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 40 stuks.

Zandkoekjes gemaakt met een spuitzak zijn bijzonder lekker, knapperig en smeuïg, dankzij het speciale zachte zanddeeg dat erin verwerkt is. Naast hun fantastische textuur zien deze koekjes er ook prachtig uit. Je kunt de spuitmondjes van de spuitzak verwisselen en het deeg in verschillende vormen spuiten, of een spuitzak met een decoratief spuitmondje gebruiken.

Ingrediënten:

• 290 g boter, op kamertemperatuur
• 1 kopje poedersuiker, gezeefd
• 1,5 theelepel vanillepasta
• 1,5 kopjes bloem
• 1/3 kopje maizena
• 1/4 theelepel zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boter, poedersuiker, vanillepasta, premium meel, zetmeel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 160 °C en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Stap 2
• Klop de boter en poedersuiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Roer de vanillepasta erdoor. Bij het maken van bladerdeeg is het cruciaal om de boter en suiker goed te kloppen. Dit zorgt ervoor dat de koekjes hun vorm behouden en heerlijk zacht worden.
Stap 3
• Zeef in een aparte kom de bloem, maizena en zout en voeg dit toe aan de boter. Mix tot een glad en zacht deeg. Doe het deeg in een spuitzak met een stervormig spuitmondje (of gebruik een koekjespers). Spuit koekjes van 4 cm doorsnee op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van 2 cm.
Stap 4
• Als je plattere koekjes wilt, bak ze dan direct. Om ervoor te zorgen dat ze hun vorm behouden, kun je ze 15 minuten voor het bakken in de koelkast zetten. Bak ze 20-25 minuten, tot de koekjes aan de onderkant lichtbruin zijn. Laat ze afkoelen op de bakplaat en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
  
  De koekjes kunnen maximaal een week bewaard worden.
  
  Uitgang: 40 stuks

Stemmen: 7

Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.