Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36

Boterachtige zandkoekjes versierd met gesmolten witte chocolade en kleurrijke sprinkles zien er charmant uit. Ze zijn heerlijk en kruimelig, een succes bij zowel kinderen als volwassenen. In plaats van kleurrijke sprinkles kun je ook één kleur gebruiken die bij het thema van je feest past.

Ingrediënten:

• 220 g + 2 el zachte boter + 1 el naar behoefte
• 1 kopje suiker
• 2 kopjes universeel bloem, plus extra voor het bestrooien
• 1 kopje maizena (onvolledig)
• 230 g witte chocolade, in stukjes gehakt
• Veelkleurige strooisels voor decoratie
• Speciale uitrusting: geribbelde koekjesvorm met een diameter van 8-10 cm.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, zetmeel, witte chocolade

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed bakplaten met bakpapier of bakmatten.
Stap 2
• Klop de boter en suiker romig. Zeef de bloem en maizena boven het botermengsel en meng met een deegsnijder tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen. Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan nog 1 eetlepel boter toe (maar alleen als het echt nodig is). Vorm het deeg tot een grote bal, wikkel het in plasticfolie en laat het 20 minuten in de koelkast rusten.
Stap 3
• Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en steek er cirkels met een gegolfde rand uit. Leg de cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 20 minuten. Laat de zandkoekjes niet bruin worden. Laat ze afkoelen.
Stap 4
• Smelt de chocolade in een kom boven een pan met sudderend water of in de magnetron. Zodra de zandkoekjes zijn afgekoeld, schep je een klein beetje chocolade op elk koekje, smeer je het uit en versier je ze met kleurrijke sprinkles! Laat de chocolade een uur uitharden en doe de koekjes vervolgens in een luchtdichte bak.

Stemmen: 2