Courgettecake met honing-citroenboter

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 stuks.

Romige boter met honing en verfrissende citroenschil vormen de perfecte aanvulling op dit eenvoudige courgettecake-recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Voor de taart:

3 eieren
1 eetlepel citroenschil
1 kopje plantaardige olie
2 kopjes bloem
1 kopje suiker
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel vanille
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels geraspte courgette
1 theelepel zout
1 theelepel kaneel
Honing-citroenolie, zie recept hieronder

Honing-citroenolie:

110 g zachte boter
1 eetlepel honing
1 eetlepel citroenschil

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, citroenschil, meel, vanille-extract, courgette, kaneel, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Klop in een grote kom de eieren, plantaardige olie, suiker en vanille door elkaar. Spatel voorzichtig de courgette erdoor. Voeg vervolgens de citroenschil toe en meng alles goed door elkaar.

Meng in een aparte grote kom de bloem, baksoda, bakpoeder, zout en kaneel. Voeg langzaam het courgettemengsel toe en meng tot een glad beslag.
Verdeel het beslag over twee ingevette broodvormen. Bak de muffins ongeveer 1 uur en 15 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Honing-citroenolie:

Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel. Laat het afkoelen en serveer het bij de cake.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Cupcakes, koekjes

Soortgelijke recepten