Citroentaart
Stemmen: 20
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 2 cupcakes
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 2 cupcakes
Citroenen zijn dan wel een winterfruit, maar dat is geen reden om deze verfrissende, sappige citrusvruchten ook in andere seizoenen te mijden. Met citroenschil en -sap verwerkt in het beslag en een eenvoudig citroenglazuur, is deze indrukwekkende cake van Ina Garten altijd heerlijk smeuïg.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcake
- 225 g boter op kamertemperatuur
- 2,5 kopjes kristalsuiker (porties)
- 4 middelgrote eieren op kamertemperatuur
- 1/3 kopje geraspte citroenschil (van 6-8 grote citroenen)
- 3 kopjes premium tarwebloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
- 3/4 kopje vers geperst citroensap (porties)
- 3/4 kopje zure melk kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
Glazuur
- 2 kopjes gezeefde poedersuiker
- 3,5 eetlepels vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, koekjesdeeg, cupcake, eieren, zure melk, citroensap, citroenschil, vanille-extract, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in de kom van een elektrische mixer met een deeghaak de boter en 2 kopjes poedersuiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg met de mixer op middelhoge snelheid de eieren één voor één toe, samen met de citroenschil.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Meng in een andere kom 60 ml citroensap, karnemelk en vanille-extract. Spatel het bloemmengsel en het karnemelk-mengsel afwisselend door het beslag, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormen, strijk de bovenkant glad en bak 45 minuten tot 1 uur, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet twee broodvormen (22 x 11 x 6 cm) in en bestrooi ze met bloem. Bekleed de bodems van de vormen eventueel met bakpapier.
- Meng in een kleine steelpan 1/2 kopje kristalsuiker met 1/2 kopje citroensap en verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost. Laat de cake, zodra deze klaar is, 10 minuten afkoelen. Haal de cake uit de oven. cupcakes Haal de cupcakes uit de vormpjes, leg ze op een rooster boven een bakplaat en besprenkel ze met citroensiroop. Laat de cupcakes volledig afkoelen.
- Meng voor het glazuur de poedersuiker en het citroensap in een kom en klop tot een glad mengsel. Giet het glazuur over de cupcakes en laat het langs de randjes naar beneden druipen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
