Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Vul je huis met de magische geur van specerijen en bak deze feestelijke, peperkoekachtige cake. De toevoeging van melasse geeft de cake een heerlijk donkere buitenkant en een laagje poedersuiker zorgt voor een extra feestelijk tintje.

Ingrediënten:

• 2 en 3/4 kopjes premium bloem
• 2 eetlepels peperkoekkruidenmix
• 1 en 2/3 kopjes lichtbruine suiker
• 4 eieren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, eieren, stroop, peperkoekkruiden, bruine suiker, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng 2 3/4 kopjes bloem, 2 eetlepels peperkoekkruidenmix, 1 1/2 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel baksoda en zout. Klop in een aparte kom 220 g zachte boter met 1 2/3 kopje lichtbruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 4 minuten. Klop er 4 eieren één voor één door en klop er vervolgens 2 theelepels vanille-extract door tot alles goed gemengd is.
Stap 2
• Klop er 1/4 kopje melasse doorheen op lage snelheid, voeg dan het bloemmengsel in drie delen toe, afwisselend met 3/4 kopje melk. Druk het beslag in een ingevette en met bloem bestrooide ronde bakvorm van 10 kopjes met een opening in het midden.
Stap 3
• Bak de cake 55 minuten tot 1 uur op 175 °C (350 °F) tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en keer hem vervolgens om op een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi met poedersuiker.

Stemmen: 1