Peperkoektaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 366, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 69 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 341 mg, suiker 40 G.
Calorieën 366, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 69 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 341 mg, suiker 40 G.
Deze taart lijkt wel één grote peperkoek. Zacht, geurig en heerlijk. En hij is ook nog eens makkelijk te maken. Je hoeft niets te snijden of te vormen: giet het deeg gewoon in een bakvorm en bakken maar. Snijd de taart na het bakken in vierkantjes en serveer met slagroom of vanille-ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Zachte, ongezouten boter, naar behoefte
- 1 kopje plantaardige olie, zoals soja-, pinda- of maïsolie
- 1 kopje suiker
- 1 kopje ongesulfureerde melasse
- 1-2 eetlepels gehakte gekonfijte gember
- 2 grote eieren op kamertemperatuur, licht geklopt met een vork.
- 3 kopjes ongebleekt premium meel
- 1 eetlepel gemalen gember
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel fijn zout
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 kopje water
- 1 eetlepel bakpoeder
- Voor het serveren: slagroom of vanille-ijs
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, eieren, gekonfijt fruit, gemalen gember, kaneel, anjer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een bakvorm van 22x32x5 cm licht in en bekleed de bodem met bakpapier of vetvrij papier. Verwarm de oven voor op 160°C.
- Meng in een grote kom de plantaardige olie, suiker, melasse en gekonfijte gember. Voeg de eieren toe en klop tot een glad mengsel. Klop in een andere grote kom de bloem, gemalen gember, kaneel, zout en kruidnagel door elkaar. Voeg het vloeibare mengsel bij het bloemmengsel en kneed tot een glad deeg.
- Breng water aan de kook in een kleine steelpan. Haal van het vuur en roer de baksoda erdoor. Roer het hete water door het beslag tot een glad geheel. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak de cake op het middelste rooster van de oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten. Laat de cake afkoelen in de vorm op een rooster. Snijd in vierkanten en serveer met slagroom of ijs.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
