Dadelcake in karamelpudding

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 690, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 25 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 75 G., vezel 2 G., cholesterol 157 mg, natrium 409 mg, suiker 56 G.

Dadels in het beslag geven een heerlijke karamelsmaak en maken de cake vochtig en zacht. Bak de cake in een tulbandvorm met een gat in het midden en besprenkel hem, zodra hij iets is afgekoeld, met dikke karamelpudding en bestrooi met gehakte toffee. Serveer de cake lauwwarm om optimaal van de rijke smaak te genieten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Cupcake

Bakolie om de pan in te sprayen
1,5 kopjes gehakte dadels
1 kopje kokend water
1 kopje kristalsuiker
110 g ongezouten boter, zacht
3 grote eieren
2 theelepels vanille-extract
2 kopjes premium bloem
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel zout

Pudding

1,5 kopjes bruine muscovadosuiker
330 g ongezouten boter, zacht
1 kopje slagroom
1 eetlepel vanille-extract
0,5 theelepel zout
1/4 kopje verkruimelde toffee-chocoladereep, zoals Heath Bar, als garnering

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: datums, muscovadosuiker, chocolaatjes, eieren, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een muffinvorm in met bakspray. Doe de dadels in een middelgrote kom, giet er kokend water overheen en laat ze 10 minuten weken.
Cupcake:

Klop in een grote kom de kristalsuiker, boter en eieren door elkaar. Voeg de vanille toe. Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en meng voorzichtig tot een deeg. Voeg de dadels toe aan de natte ingrediënten en meng. Meng het deeg niet te lang, anders wordt de cake taai.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het 45 minuten tot 1 uur. Controleer na 45 minuten of de cake niet is uitgedroogd. Laat de cake 15 minuten afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat hem verder afkoelen op een rooster tot hij nog lauwwarm is.
Pudding:

Doe de bruine suiker, boter, room, vanille en zout in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook en laat sudderen, onder voortdurend roeren, tot de pudding dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Plaats de cake op een serveerschaal, giet de pudding eroverheen en garneer met een stukje toffee.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Nagerechten / Cupcakes, koekjes / Food Network - recepten

Soortgelijke recepten