Sinaasappel-ricotta cake
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Deze cake is verrassend snel en gemakkelijk te maken, perfect voor zowel alledaagse als feestelijke theekransjes. Het is ook een prachtig cadeau voor dierbaren. Giada stelt voor om de cake na het bakken in een bakvorm te leggen, te bestrooien met poedersuiker en te versieren met een lint. Je vrienden zullen blij zijn met zo'n heerlijk cadeau, want de volle ricotta in het beslag maakt de cake vochtig en zacht, vol romige citrussmaak met een vleugje amandel van de amaretto.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten.
- 1,5 kopjes cakemeel
- 2,5 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1,5 kopjes volle melkricotta
- 1,5 eetlepel + 1 eetlepel suiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Rasp van 1 sinaasappel
- 2 eetlepels Amaretto
- Poedersuiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemeel, sinaasappelschil, Amaretto likeur, vanille-extract, ricotta kaas, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een broodvorm van 23 x 13 x 8 cm in met boter. Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Klop met een mixer de boter, ricotta en suiker tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg, terwijl de mixer draait, de eieren één voor één toe. Voeg het vanille-extract, de sinaasappelrasp en de Amaretto toe. Spatel de droge ingrediënten er beetje bij beetje doorheen en kneed het deeg.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak tot een tandenstoker die in de cake wordt gestoken er schoon uitkomt en de cake loskomt van de zijkanten van de vorm, 45-50 minuten. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en plaats hem daarna op een rooster om volledig af te koelen. Om de cake te verzegelen, leg je hem terug in de vorm en bestrooi je hem met poedersuiker.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
