Volkoren cake
Stemmen: 9
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 254, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 38 G., vezel 3 G., cholesterol 25 mg, natrium 195 mg, suiker 20 G.
Calorieën 254, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 38 G., vezel 3 G., cholesterol 25 mg, natrium 195 mg, suiker 20 G.
Een gezondere versie van de traditionele cake, met als basis ingrediënten bloem, boter, eieren en suiker. De gewone bloem is vervangen door volkorenbloem voor extra vezels. De boter is vervangen door een mengsel van olijfolie en eiwitrijke Griekse yoghurt. En in plaats van hele eieren, wordt er voornamelijk eiwit gebruikt. De textuur van deze Griekse yoghurtcake verschilt niet veel van die van een klassieke cake, en hij biedt zoveel voordelen! Geef de cake een lichte citrusgeur en -smaak door er citroenschil doorheen te roeren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes witte volkorenmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 3/4 kopje suiker
- Fijngeraspte schil van 1 citroen
- 0,5 kopje naturel Griekse yoghurt 2%
- 1/4 kopje halfvolle melk 1%
- 1/4 kopje olijfolie
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Eiwit van 2 grote eieren
- 1 groot ei
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, melk, yoghurt, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een broodvorm van 23 x 11,5 cm in met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Meng in een andere kom de suiker en de citroenschil en wrijf ze met je vingers door elkaar. Voeg de yoghurt, melk, olijfolie, vanille, eiwitten en het hele ei toe en klop krachtig tot alles goed gemengd is. Voeg het bloemmengsel toe aan het natte mengsel en klop tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak de cake tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 50 minuten. Laat de cake 5 minuten afkoelen in de vorm op een rooster, haal hem er dan uit en laat hem verder afkoelen tot kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
