Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6-8

Het heerlijke dessert van Giada De Laurentiis bevat jonge ricotta, wat zorgt voor een iets rijkere textuur, terwijl geurige sinaasappelschil de amandelsmaak van amaretto perfect aanvult. Voeg een vleugje frisheid toe door de cake te garneren met gezoete aardbeien.

Ingrediënten:

• 1,5 eetlepel banketbakkersmeel (glutenarme bloem)
• 2,5 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel grof zout
• 170 g boter (3/4 kopje), op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten.
• 1,5 kopjes volle melk ricotta kaas
• 1,5 kopjes suiker, plus 1 eetlepel.
• 3 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• Rasp van 1 sinaasappel
• 2 eetlepels amaretto likeur
• Poedersuiker om te bestrooien
• 0,6 liter geschilde en in kwartjes gesneden aardbeien of het vruchtvlees van 3 sinaasappelschijfjes.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

banketbakkersmeel, ricotta kaas, eieren, vanille-extract, sinaasappelschil, Amaretto likeur, poedersuiker, aardbei

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een muffinvorm van 23x13x7 cm in met boter. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Mix goed.
Stap 2
• Klop met een elektrische mixer de boter, ricotta en suiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Blijf kloppen en voeg de eieren één voor één toe. Voeg het vanille-extract, de sinaasappelrasp en de amaretto toe en meng goed. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe en meng goed. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en bak tot een ingestoken tandenstoker schoon uit de vorm komt, ongeveer 45-50 minuten. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker met behulp van een zeef.
Stap 3
• Terwijl de cake bakt, doe je de aardbeien of het sinaasappelpulp in een klein kommetje met de resterende eetlepel suiker. Laat dit even staan ​​tot het sap vrijkomt.
Stap 4
• Snijd de taart bij het serveren in plakken en leg er een lepel aardbeien met sap bovenop.

Stemmen: 1