Citroencake met fudge
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Pondcake is misschien wel het populairste gebak in veel keukens. Hoewel het onder verschillende namen bekend staat, is het herkenbaar aan het basisprincipe: gelijke delen boter, suiker, bloem en eieren. Veel mensen houden van pondcake vanwege de veelzijdigheid. Je kunt het gewoon in plakjes snijden en bij de thee serveren, of gebruiken om andere desserts te maken. Citroenpondcake is net zo populair. Bak deze door citroensap door het deeg te mengen en besprenkel het, zodra het klaar is, royaal met citroensiroop zodat het goed doordrenkt is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 220 g boter, zacht geworden op kamertemperatuur
- 1 kopje suiker + 1/3 kopje
- 4 eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/4 kopje citroensap + 1/3 kopje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, citroensap, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een broodvorm van 1,7 liter in met boter en bekleed deze met bakpapier of vetvrij papier.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in de kom van een staande mixer met een garde (of met een handmixer) de boter romig. Voeg 1 eetlepel suiker toe en mix. Zet de mixer op de laagste stand en voeg de eieren één voor één toe. Voeg de vanille toe.
Voeg vervolgens de droge ingrediënten en 1/4 kopje citroensap één voor één toe aan het botermengsel en meng na elke toevoeging goed. Mix tot een glad geheel. - Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak tot de cake in het midden gerezen is en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon of grotendeels schoon uitkomt (een paar kruimels zijn normaal), 65 tot 75 minuten.
- Bereid ondertussen het glazuur voor.Meng in een kleine kom de resterende 1/3 kop suiker met de resterende 1/3 kop citroensap tot de suiker volledig is opgelost.
- Laat de cake, zodra hij klaar is, 15 minuten in de vorm rusten (hij zal nog warm zijn). Ga met een mes langs de rand van de vorm om de cake los te maken. Plaats een rooster op een bakplaat met opstaande rand (om te voorkomen dat het glazuur eruit loopt) en keer de cake op het rooster. Verwijder het bakpapier.
- Smeer met een braadspuit of bakkwast het glazuur over de hele bovenkant en zijkanten van de taart en laat het intrekken. Herhaal dit totdat al het glazuur op is, inclusief eventueel glazuur dat op de bakplaat is gedruppeld. Laat de taart afkoelen op kamertemperatuur of, verpakt in plasticfolie, in de koelkast (een goed verpakte taart blijft tot een week goed). Serveer de taart op kamertemperatuur, in dunne plakken gesneden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
