Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.

Wanneer zoete, dessertachtige aardbeien, vermengd met verfrissende munt en een rijke balsamico-smaak, samenkomen met een knapperige plak stokbrood besmeerd met een dikke laag romige ricotta, krijg je een voortreffelijke Italiaanse bruschetta die perfect is voor elk huisfeest, zondagse brunch, vrijgezellenfeest of andere viering. Ongelooflijk eenvoudig te bereiden, ziet het er altijd indrukwekkend uit en is een groot succes bij gasten. Maak de bruschetta vlak voor het serveren klaar, zodat de knapperigheid van het geroosterde brood contrasteert met de rijke topping. Katie Lee raadt ook aan om de sandwiches te bestrooien met grof zeezout om de aardbeiensmaak nog meer te versterken.

Ingrediënten:

• 1 kopje aardbeien, fijngesneden
• 1 eetlepel fijngehakte verse munt
• 2 theelepels extra vierge olijfolie
• Zeezoutvlokken
• 12 geroosterde stokbroodplakjes
• 1 kopje ricotta
• Balsamicoazijn (dik en gerijpt), om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardbei, munt, zeezoutvlokken, stokbrood, ricotta kaas, balsamicoazijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom de aardbeien met munt, olijfolie en een snufje zeezout. Besmeer elke plak stokbrood met ricotta. Leg er een lepel aardbeien bovenop, besprenkel met balsamicoazijn en bestrooi met extra zeezoutvlokken.

Stemmen: 1

Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse kookboekenschrijfster, culinair recensente, chef-kok en auteur.