Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood

Dit vijfsterrenrecept voor bananencake is een makkelijk te maken klassieker die niet zal teleurstellen. Serveer hem het lekkerst met een klontje boter besprenkeld met honing of met vanille-ijs.

Ingrediënten:

• 3 rijpe bananen
• 2 grote eieren
• 1 eetlepel melk
• 1 kopje kristalsuiker
• 8 eetlepels (110 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 2 kopjes bakmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bananen, eieren, melk, kaneel, premium meel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 160 °C. Vet een bakvorm (22 x 12 x 7 cm) in met boter.
Stap 2
• Klop in een grote kom de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
  
  Prak de bananen in een kleine kom met een vork. Roer de melk en kaneel erdoor. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout.
Stap 3
• Voeg de bananenpuree toe aan de slagroom en meng tot een glad geheel. Voeg de droge ingrediënten toe en blijf roeren tot de bloem is opgelost.
Stap 4
• Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het gedurende 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker in het midden te steken (totdat deze er schoon uitkomt). Laat de cake 15 minuten afkoelen op een rooster. Haal de cake uit de vorm en laat hem volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
  
  Besprenkel de plakjes met honing of serveer ze met ijs.

Stemmen: 6