Amerikaans bananenbrood met pecannoten
Stemmen: 24
Tijd: 2 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 1 brood
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 1 brood
Bak een cake van rijpe bananen en serveer in plakjes met boter of vruchtenpuree.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes bloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 4 overrijpe bananen
- 1 kopje suiker
- 3/4 kopje (170 g) gesmolten en afgekoelde boter
- 2 eieren categorie CO
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 1/2 kopje gehakte pecannoten
- Poedersuiker voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bananen, pecannoten, poedersuiker, vanille-extract, eieren, premium meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een broodvorm van 23 x 13 cm licht in.
Meng in een grote kom de bloem, baksoda en zout.
Prak in een kleine kom 2 bananen fijn met een vork tot kleine stukjes. Klop de overgebleven bananen en de suiker met een elektrische mixer met garde gedurende 3 minuten tot de bananencrème licht en luchtig is.
Voeg de gesmolten boter, eieren en vanille-extract toe en klop goed, schraap daarbij de zijkanten van de kom schoon. Spatel de droge ingrediënten erdoor, maar pas op dat je niet te lang mixt.
Voeg de noten en geprakte bananen toe en meng met een siliconen spatel. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Tik met de bakvorm op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen. - Bak het bananenbrood ongeveer 1 uur en 15 minuten, tot het goudbruin is en een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt. Maak je geen zorgen als het bananenbrood in het midden barst; dit is normaal en geen probleem. Draai de bakvorm tijdens het bakken om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig bruint.
Laat het brood ongeveer 10 minuten in de bakvorm afkoelen en leg het daarna op een rooster om volledig af te koelen. Zodra het brood is afgekoeld, is het klaar om te snijden. Toast de plakken bananenbrood, bestrooi ze met poedersuiker en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
