Bananenbrood met chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Melissa de Arabian maakt haar brood volgens een familierecept en voegt een scheutje sinaasappelsap toe aan het beslag voor bananencake met chocoladestukjes, wat de cake een subtiele citrussmaak en extra sappigheid geeft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 lichtgeklopte eieren
- Sap van een halve sinaasappel (ongeveer 3 eetlepels)
- 1 kopje suiker
- 1/2 kopje (110 g) boter, op kamertemperatuur
- 3 geprakte rijpe bananen
- 3 eetlepels kleine chocoladeschilfers
- 2 eetlepels poedersuiker om te bestrooien
- Extra uitrusting: glazen broodvorm van 1,5 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bananen, chocoladechips (korrels), Sinaasappelsap, poedersuiker, vanille-extract, eieren, premium meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout. Meng in een maatbeker of kleine kom het vanille-extract, de eieren en het sinaasappelsap. Klop in een andere middelgrote kom de suiker en boter 5 minuten lang, tot het mengsel lichtgeel en luchtig is.
Voeg het eimengsel toe en klop tot een romig geheel. Voeg de bananen toe en klop tot een glad beslag. Voeg de bloem in twee porties toe en meng op lage snelheid.
Voeg de chocoladestukjes toe en roer met een houten lepel. Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak het 1 uur. Dek af met aluminiumfolie als de bovenkant begint te bruinen. Laat afkoelen, haal uit de vorm en snijd in plakken. Serveer bestrooid met poedersuiker.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
