Challah met chocoladestukjes
Stemmen: 2
Tijd: --
Challah met chocoladestukjes - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 pakjes actieve droge gist (4,5 theelepel)
- 1/2 kopje suiker plus een snufje extra
- 7 kopjes tarwebloem, plus een beetje extra voor het bewerken van het deeg.
- 1 eetlepel zout
- 2 eieren categorie CO
- 1/2 kopje plantaardige olie, plus extra olie om de kom in te vetten
- 1 kopje halfzoete chocoladechips
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, chocoladechips (korrels), meel, eieren, challah
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190°C. Meng in een kleine kom de gist, een snufje suiker en 240 ml warm water. Laat dit even staan terwijl je de andere droge ingrediënten afmeet, of tot het schuimig is.
Meng in een grote kom 3,5 kopjes bloem, de resterende 1/2 kopje suiker en het zout. Giet het gistmengsel erbij en roer met een houten lepel. Voeg 1 ei, plantaardige olie en 1 kopje warm water toe. Roer. Voeg geleidelijk de resterende 3,5 kopjes bloem toe tot het deeg begint samen te komen. Roer de chocoladestukjes erdoor. - Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad geheel, ongeveer 8 minuten. Doe het deeg in een grote, ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
Verdeel het deeg in 3 gelijke delen. Rol elk deel op een met bloem bestoven oppervlak tot een bal en rol elke bal vervolgens uit tot een touw van 4-5 cm breed en ongeveer 40 cm lang. Leg de touwen naast elkaar op een vel bakpapier en knijp één uiteinde dicht. - Maak een vlecht van 3 strengen: Leg de rechter draad over de middelste draad, zodat er een kruis ontstaat. Leg vervolgens de linker draad over de middelste draad, zodat er weer een kruis ontstaat. Herhaal deze stappen, waarbij je eerst de rechter en middelste draad in elkaar vlecht, en daarna de linker en middelste draad, tot je het einde bereikt. Verbind de draden ten slotte met elkaar.
Leg het brood (met het bakpapier) op een bakplaat. Klop in een kleine kom het resterende ei los met een eetlepel water en bestrijk het hele brood met dit mengsel. Bak het brood. challah tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
