Melkpannenkoeken met chocoladestukjes en slagroom met kaneel
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 pannenkoeken
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 pannenkoeken
De pannenkoeken van Paula Deen zijn een heerlijke traktatie voor het ontbijt en bovendien erg vullend dankzij twee extra ingrediënten: koele slagroom met kaneelsmaak en een flinke schep ahornsiroop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 1/4 kopjes premium tarwebloem
- 3 eetlepels suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kopje melk
- 2e categorie CO-eieren (scheid het eiwit en de dooier)
- 3 eetlepels gesmolten boter, plus 4 eetlepels extra
- 1/2 kopje halfzoete chocoladechips
- Slagroom met kaneel, zie onderstaand recept.
- Ahornsiroop voor indiening
Slagroom met kaneel:
- 1 kopje slagroom
- 1/4 kopje poedersuiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, chocoladechips (korrels), ahornsiroop, room, kaneel, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pannenkoekendeeg:
Verhit een koekenpan tot 180 °C.
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Meng in een kleine kom de melk, eidooiers en 3 eetlepels gesmolten boter. Voeg dit toe aan het bloemmengsel en roer tot een glad beslag.
Klop in een kleine kom de eiwitten met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan. Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag. Spatel vervolgens voorzichtig de chocoladestukjes erdoor.
Smelt 2 eetlepels (30 g) boter in een hete koekenpan. Schep 1/4 kopje beslag op elke pannenkoek. Bak 2-3 minuten, of tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen en de randjes goudbruin zijn. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant. Herhaal dit met de resterende 2 eetlepels (30 g) boter en het resterende beslag. - Voor de kaneelslagroom:
Klop in een middelgrote kom de slagroom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot deze dik is. Voeg geleidelijk de poedersuiker en kaneel toe en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan. Dek af en zet in de koelkast.
Serveer de pannenkoeken met kaneelslagroom en ahornsiroop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
