Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 pannenkoeken

Ben je dol op de combinatie van gebakken appels en kaneel, maar heb je geen tijd voor appeltaart? Maak dan deze luchtige, heerlijke appelpannenkoeken met geurige specerijen. Hun verrukkelijke aroma zal iedereen op zondagochtend snel wakker maken. Geniet ervan met boter, ahornsiroop of honing.

Ingrediënten:

• 1,5 kopjes premium bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 3/4 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel fijn zout
• 1 kopje melk
• 1/4 kopje stevig aangedrukte lichtbruine suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 grote eieren
• 4 eetlepels ongezouten boter, plus extra voor de garnering
• 1 kleine rode appel, klokhuis verwijderd
• Ahornsiroop of honing, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, eieren, melk, appels, bruine suiker, kaneel, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 120 °C.
Stap 2
• Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout door elkaar. Klop in een grote kom de melk, suiker, vanille-extract en eieren door elkaar tot de suiker is opgelost.
Stap 3
• Smelt 2 eetlepels boter in een gietijzeren of antiaanbakpan op middelhoog vuur. Laat de boter iets afkoelen en klop deze vervolgens door het eimengsel; zet de pan opzij om de pannenkoeken in te bakken.
Stap 4
• Roer het bloemmengsel door het melkmengsel en kneed het snel tot een deeg met een paar klontjes. Rasp de appel grof en voeg deze toe aan het deeg.
Stap 5
• Smelt in dezelfde koekenpan 1 eetlepel van de resterende boter op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels beslag per pannenkoek toe aan de hete koekenpan. Bak tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen en de randen gestold zijn, ongeveer 3 minuten.
Stap 6
• Keer de pannenkoeken om en bak ze verder tot ze in het midden gaar zijn, ongeveer 1 minuut. Leg ze op een bakplaat en zet ze in de oven om warm te houden terwijl je de volgende lading bakt.
Stap 7
• Bak alle pannenkoeken, voeg indien nodig de resterende eetlepel boter toe.
Stap 8
• Serveer de pannenkoeken met boter en ahornsiroop of honing.

Stemmen: 1