Pannenkoeken met ricotta en sinaasappelsiroop
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 310, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 29 G., vezel 5 G., cholesterol 95 mg, natrium 590 mg, suiker 0 G.
Calorieën 310, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 29 G., vezel 5 G., cholesterol 95 mg, natrium 590 mg, suiker 0 G.
Deze volkoren ricottapannenkoeken zijn heerlijk luchtig, sappig en watertandend lekker. Bloedsinaasappel voegt een verfrissende, zoetzure citrussmaak en een prachtige kleur toe. Serveer met een snel te bereiden zelfgemaakte bloedsinaasappelsiroop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pannenkoeken
- 1 kopje witte volkorenmeel
- 0,5 eetlepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 1 kopje ricotta
- 0,5 kopje amandelmelk
- 0,5 theelepel vanille
- 1 theelepel geraspte bloedsinaasappelschil + 2 eetlepels bloedsinaasappelsap
- 1 ei
- 2 eetlepels boter
Bloedsinaasappelsiroop
- 1/3 eetlepel ahornsiroop
- 1/4 theelepel bloedsinaasappelrasp
- Schijfjes bloedsinaasappel als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, ricotta kaas, amandelmelk, ahornsiroop, sinaasappelschil, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Klop in een kleinere kom de ricotta, amandelmelk, vanille, de rasp en het sap van de bloedsinaasappel en het ei tot een glad mengsel. Voeg het vloeibare mengsel toe aan het bloemmengsel en klop tot er geen bloemresten meer zichtbaar zijn (niet te lang kloppen). Voeg voor dunnere pannenkoeken meer amandelmelk toe.
- Smelt de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep 1/4 kopje beslag op elke pannenkoek en spreid het beslag met de achterkant van een lepel uit tot een cirkel.
- Bak de pannenkoeken tot er belletjes aan het oppervlak verschijnen, ongeveer 3 minuten. Draai de pannenkoeken om met een spatel en bak ze tot de andere kant lichtbruin is, nog eens 3 minuten. Serveer de pannenkoeken warm, eventueel besprenkeld met bloedsinaasappelsiroop.
Bloedsinaasappelsiroop:
Meng de ahornsiroop met de rasp van een bloedsinaasappel en verwarm dit ongeveer 15 seconden in de magnetron. Besprenkel de pannenkoeken ermee en serveer met partjes bloedsinaasappel.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
