Gezonde recepten met appels

Gebruik seizoensappels in gezonde en voedzame recepten van chefs.

Rauwe bietensalade met appel

Bieten en appels vormen samen een verfrissende, gezonde salade met walnoten, witlof en een lichte vinaigrette.

Varkenshaas gestoofd met appelcider en gegarneerd met aardappelpuree en zure melk.

Maak een eenvoudig gerecht voor een doordeweekse avondmaaltijd of feestje: stoof varkenshaas in appelcider en serveer met malse rode uien en zoete Granny Smith-appels.

Salade met appels en ham

Dun gesneden appels, Schwarzwälder ham en een romige vinaigrette geven deze lichte en verfrissende salade een levendige smaak.

Brown Betty Appel- en Bramenovenschotel

Een licht dessert dat zoetekauwen zeker zal bevallen: appels en bessen worden gebakken onder een topping van verkruimeld ijs. Deze lekkernij is vrij licht, dus aarzel niet om nog een portie te bestellen.

Geroosterde rode kool met appels in venkelwijn

Appels en rode kool worden samen gebakken tot ze gaar zijn; dit zoete bijgerecht past goed bij gebraden vlees.

Volkorenpannenkoeken met appels

Ellie Krieger maakt een voedzaam en gezond ontbijt: volkoren karnemelkpannenkoeken met stukjes appel erop.

Kippenpootjes in appelglazuur

Bereid een smaakvol en gezond gerecht: kippenpoten worden geglazuurd met een mengsel van ongefilterd appelsap en sojasaus.

Zuurdesempannenkoeken met appels

Niets past zo goed bij de frisse, zure smaak van Granny Smith-appels als ahornsiroop. Maak het voordeeg een dag van tevoren, dan kun je de volgende ochtend in een paar minuten pannenkoeken bakken.

Broodjes met ham, kaas en appel

Maak in een handomdraai een eenvoudig voorgerecht. Vervang mayonaise door een romige yoghurtdip en beleg deze stevige volkoren platbroden met heerlijke, knapperige appels.

Volkorenpannenkoeken met appelcompote

Luchtige havermout- en kaneelpannenkoeken worden afgemaakt met een simpele appelcompote. Deze is gezoet met natuurlijke, ongeraffineerde suiker en vervangt daarmee de siroop.

Boerenkool- en appelsalade

Dunne appelschijfjes worden gestoofd in een lichte citroendressing en vervolgens gemengd met dadels, amandelen, kaas en antioxidantrijke boerenkool. Pecorinokaas geeft deze voedzame salade een heerlijke, diepe smaak.

Zalmburger met curry, sjalot en appelrelish, gestoofd in wijn.

Maak zelf een relish door plakjes Golden Delicious-appels te laten sudderen in cider, azijn en kerriepoeder. Voeg dit vervolgens toe aan zalmburgers; de frisse fruitsmaak zorgt ervoor dat de vis licht blijft.

Gebakken appels met een krokante topping van havermout en kaneel.

Voor een heerlijk caloriearm dessert smeer je aardbeienjam op halve appels en bestrooi je ze met havervlokken en bruine suiker voordat je ze bakt.

Gebakken appels met havermout en appelciderstroop

Bobby Flay combineert seizoensgebonden appels met herfstkruiden en lichtbruine suiker. Garneer elke portie met grove havermout, magere Griekse yoghurt en een dressing van appelciderazijn.

Zelfgemaakte appelmoes

Verwelkom de herfst met Ina Gartens geurige, zelfgemaakte appelmoes. Kaneel, piment en versgeperst sinaasappelsap versterken de appelsmaak zonder extra calorieën toe te voegen.









Categorieën: