Zelfgemaakte appelmoes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2,5 l.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2,5 l.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 114, totaal vet 2.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 1 G., koolhydraten 25 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 114, totaal vet 2.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 1 G., koolhydraten 25 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Waarom heeft de appelmoes van Ina Garten een roze tint? Het geheim is dat ze de appels niet zomaar bakt; ze laat een stukje van de rode schil eraan zitten, die de kleur afgeeft en een subtiele tint aan het eindresultaat geeft. Ina houdt van een appelmoes met stukjes, dus na het bakken pureert ze de appels niet; ze roert ze alleen maar door.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Rasp en sap van 2 grote navelsinaasappelen
- Rasp en sap van 1 citroen
- 1,5 kg (ongeveer 6-8 stuks) appels Granny Smith
- 1,5 kg (ongeveer 6-8 stuks) zoete rode appels, zoals Macoun, McIntosh of Winesap
- 1/2 kopje lichtbruine suiker (stevig aangedrukt)
- 4 eetlepels (60 g) ongezouten boter
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen piment
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, sinaasappels, citroen, bruine suiker, kaneel, piment, appelmoes (puree)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de rasp en het sap van de sinaasappels en citroen in een grote kom. Schil de appels, snijd ze in kwarten, verwijder de klokhuisjes (bewaar de schillen van 2 rode appels) en meng ze met het sap.
Doe de appels, de apart gehouden schillen en het sap in een geëmailleerde pan of een roestvrije braadpan. Voeg de bruine suiker, boter, kaneel en piment toe en dek af.
Bak de appels 1,5 uur of tot ze gaar zijn. Verwijder de rode appelschillen en gooi ze weg. Klop de appelmoes glad en serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
