Tijd: 35 min.

Zelfgemaakte barbecuesaus - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 4 eetlepels gemalen chipotlepepers (gerookte jalapeño's) in adobosauce
• 1 eetlepel koolzaadolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 ui, in blokjes gesneden
• 1 kopje ketchup
• 1/3 kopje melasse
• 1/3 kopje bruine suiker
• 4 eetlepels azijn 5%
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• Zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

barbecuesaus, uien, knoflook, siroop, bruine suiker, chipotlepepers in adobosauce, Worcestershire saus, ketchup

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak ze 5 minuten, af en toe roerend, zodat de groenten niet aanbranden. Zet het vuur laag.
Stap 2
• Voeg ketchup, melasse, bruine suiker, peper, azijn (naar smaak), Worcestershire-saus en zout toe en roer. Laat 20 minuten sudderen. Proef na het sudderen en pas de smaak aan (door meer kruiden of suiker toe te voegen).
  Uitgang: 2 eetlepels

Stemmen: 11