Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 250-350 ml vanille-extract

Om zelf vanille-extract te maken, heb je slechts een paar vanillepeulen en een beetje alcohol nodig. Natuurlijk is geduld vereist – het duurt even voordat het heerlijke vanillearoma zich volledig ontwikkelt – maar het resultaat is het waard. Vanille-extract zal ongetwijfeld elk zelfgebakken product of dessert verrijken.

Ingrediënten:

• 3 vanillepeulen
• 250-350 ml cognac of wodka
• Speciale apparaten: een fles met een goed sluitend deksel met een inhoud van 300-360 ml.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

vanillestokje, cognac, wodka

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de vanillepeulen in de lengte doormidden, maar snijd ze niet helemaal door. Doe de peulen in een fles van 300-360 ml en giet de alcohol erbij. Sluit de fles en schud krachtig. Laat het extract 4 weken op kamertemperatuur staan ​​zodat de smaak en het aroma zich volledig kunnen ontwikkelen. Schud de fles eenmaal per week. Bewaar het extract maximaal 6 maanden op een donkere plaats op kamertemperatuur.

Stemmen: 15

Auteur van het recept - Damaris Phillips is chef-kok en presentatrice van kookprogramma's.